Wildobst, Wildnüsse

Genussvoll entdecken

Wildfrüchte von der Beere bis zur Nuss - die wahren Schätze des Waldes. Mit allen Sinnen die bunten Reichtümer des Herbstwaldes kennenlernen und das reichhaltige Angebot des Waldes bzw. Waldrandes verwerten lernen.

"Beeren (und viele Nüsse) stellen eine aussergewöhnlich reichhaltige Quelle von Polyphenolen mit krebshemmenden Eigenschaften dar."

aus: Béliveau, R., Gingras, D.: "Krebszellen mögen keine Himbeeren", S.225

Inhalt

Der Wald bietet nicht nur den Tieren viel Essbares und Proviant für den Winter. Besonders im Herbst gibt es nicht wenig, was auch der Mensch essen und für die Winterzeit besonders gut gebrauchen kann. Wir kosten, erfühlen und erleben den Herbstwald, unsere einstige Heimat, mit all seinen bunten Reichtümern. Sie lernen essbare Wildfrüchte kennen, die uns als Obst oder als Nuss begegnen und erhalten zudem wertvolle Hinweise für die Weiterverwertung der Waldschätze.

So manch eine Geschichte, Spruch oder Gedicht wird Ihnen die Begegnung mit den Wildfrüchten zu etwas Einmaligem machen.

Freuen Sie sich auf einen Tag, wie ihn unsere Ahnen tagein tagaus mit lauschenden Augen und einer fein schmeckenden Spürnase erlebt haben – mit wachem und kundigem Blick für alles Essbare des Herbstes!

Programm

Dieses Thema ist immer auch Teil der essbaren Wildpflanzen-Kurse wie "Der grüne Suppentopf", "GrünKraft-Erleben", "Essbare Wildpflanzen im Jahreslauf".

Als eigener Kurstag ist der Ablauf wie folgt:
Kennenlernen der unterwegs im Wald und am Waldrand wachsenden, früchtetragenden Pflanzen mit allen Sinnen und bei Gelegenheit auch Sammeln der Früchte für Konfis, Säfte, Früchtebrote oder Naschereien für Zwischendurch. Zusätzlich eine kleine Degustation bereits verarbeiteter Wildfrüchte in der Mittagspause. Ob eine Degustation durchgeführt wird, ist jeweils beim aktuellen Anlass vermerkt.
Verpflegung aus dem Rucksack, wenn nicht anders angegeben.

Zu den Rahmenbedingungen:
Details zum Exkursionsrahmen wie Zielgruppe, Ausrüstung, Ablauf usw. - siehe hier!